Kumpulan Aneka Resep Masakan Nusantara Indonesia Sederhana

Advertisement

Setiap wanita tentunya sangat senang dengan berbagai macam resep masakan, karena selain menjadi hobi tersendiri. Namun memasak juga merupakan insting yang sangat kuat dari jati diri setiap wanita, maka sangat tak heran jika banyak wanita yang sangat betah dan berlama – lama di dapur.

Dalam teknik dan cara yang di lakukan dalam memasak untuk setiap daerahnya mempunyai suatu ciri khas tertentu. Sehingga sangat tak heran jika di indonesia banyak sekali masakan yang sangat enak dengan berbagai macam bentuk dan juga rasa khas tersendiri.

Advertisement

Dengan adanya hal tersebut menjadikan masakan Indonesia tidak bisa di katakan sebagai masakan tunggal. Namun akan lebih tepatnya jika di katakan sebagai ke anekaragaman cita rasa regional, yang terdapat di indonesia yang dimana meliputi seluruh kepulauan nusantara.

Pada umumnya dan hampir semua masakan di indonesia kaya akan bumbu dari hasil racikan yang di ciptakan menggunakan berbagai rempah – rempah. Seperti penggunaan cabai, lengkuas, jahe, kunyit, kelapa, gula aren dan berbagai rempah – rempah lainnya.

Untuk sebagian besar kaum perempuan dalam melakukan masak tentunya bukan suatu perkara yang cukup sulit di lakukan, karena hal tersebut sudah menjadi suatu kewajiban yang patut bisa di lakukan. Namun jika masakan yang di sajikan hanya seperti itu saja tentunya orang di rumah akan merasa bosan, agar dapat membuat masakan yang enak dan berbeda silahkan coba resep masakan seperti di bawah ini.

1. Resep Masakan Ayam Bakar Madu
Resep Masakan Ayam Bakar Madu

Bahan
– 500 g sayap ayam
– 2 siung bawang putih, parut
– 1 sdt garam

Perendam
– 50 g bawang bombay cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm saus tomat
– 50 ml air jeruk lemon
– 2 sdm madu
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam

Cara Membuat
1. Remas-remas sayap ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh airnya keluar dan sayap agak kering, angkat dan tiriskan.
3. Aduk sayap ayam dengan bumbu perendam hingga rata, diamkan selama 1 jam.
4. Taruh sayap ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga sayap ayam empuk.
5. Angkat dan sajikan secara hangat.

2. Resep Masakan Capcay Kuah
Resep Masakan Capcay Kuah

Bahan
– 4 siung bawang putih cincang
– ½ buah bawang bombai cincang
– 100 gram daging ayam yang diiris tipis
– 100 gram udang yang sudah dikupas dan disisakan bagian ekornya
– 5 buah baso sapi yang diris
– 6 lembar sawi putih iris 3 cm
– 1 ikat baby kailan yang diiris 4 cm
– 1 buah kembang kol yang diambil kuntumnya
– 1 buah wortel ukuran besar yang diiris serong
– 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
– 3 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan kecap ikan
– 350 ml kaldu ayam
– 1 sendok makankan gula pasir
– ½ sendok teh merica bubuk
– ½ sendok teh garam
– 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan 5 sendok makan air
– 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Hiasan
– Pucuk daun peterceli

Cara Membuat
1. Masukkan 5 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah di panaskan.
2. Kemudian masukkan bawang bombai cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum selama 1 menit dengan api sedang.
3. Masukkan ayam dan udang, masak hingga ayam dan udang berubah warna.
4. Masukkan wortel dan kembang kol. Masak selama 3 menit hingga kol dan wotel layu.
5. Masukkan sawi dan baby kailan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran layu dengan api sedang.
6. Masukkan baso, kaldu ayam, daun bawang, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, dan garam.
7. Aduk hingga bumbu meresap dan air medidih selama 7 menit.
8. Jika semua bahan sudah tercampur rata dan bumbu meresap, terakhir masukkan larutan maizena.
9. Aduk rata hingga mengental dan mendidih kembali.
10. Matikan api, dan siapkan mangkuk saji.

3. Resep Masakan Ikan Gurame Bakar Kecap
Resep Masakan Ikan Gurame Bakar Kecap

Bahan
– 1 ekor ikan gurame (400 gram)
– 1 buah jeruk limau
– 1/2 sendok teh garam

Olesan (aduk jadi satu)
– 2 sendok makan margarin
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh bawang bombay cincang
– 4 sendok makan kecap manis

Sambal Kecap
– buah cabai rawit merah, iris kecil
– 1 buah tomat merah, buang biji, iris dadu kecil
– 3 butir bawang merah, kupas, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, kupas, potong kecil-kecil
– 8 sendok makan kecap manis

Cara Membuat
1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan isi perut. Cuci bersih, sayat-sayat badan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Oles kedua sisi badan ikan dengan bahan olesan. Bakar sambil sesekali dioles dengan bahan olesan sampai kedua sisi badan ikan matang.
3. Sambal kecap: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. Siapkan piring saji, taruh ikan, siram atasnya dengan sambal kecap.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

4. Resep Masakan Sop Gurame
Resep Masakan Sop Gurame

Bahan 1
– 1 ekor ikan gurame, potong 4 bagian
– 1 buah jeruk nipis ambil airnya
– 1 sdt garam

Bahan 2
– 700 ml Air
– 1 lembar pandan disobek, di ikat
– 5 lembar daun jeruk
– ½ lembar daun kunyit di ikat
– 3 buah serai kupas, dirajang serong
– 4 cm lengkuas potong batang korek api
– 10 buah cabe rawit merah di belah 2 bagian
– 1 sdt garam

Bahan 3
– 1 saset bumbu kaldu FOODY rasa sop ayam
– ½ sdt LADAKU merica bubuk
– 25 g teri medan di goreng
– 5 buah tomat potong kompatibel
– 1 buah jeruk lemon ambil airnya
– 50 ml kecap ikan

Cara Membuat
1. Campur bahan 1 sampai tercampur rata diamkan 10 menit.
2. Rebus semua bahan 2 sampai mendidih dan harum.
3. masukan ikan gurame biarkan hingga mendidih, kecilkan api diamkan 7 menit.
4. Masukan bumbu kaldu FOODY dan semua sisa bahan 3, hingga cukup matangnya.
5. Angkat beri air jeruk lemon, sajikan panas.

5. Resep Kue Kering Coklat Chip Kacang
Resep Kue Kering Coklat Chip Kacang

Bahan
– Tepung terigu berprotein sedang sebanyak 100 gram
– Bubuk kakao berkualitas baik sebanyak 45 gram
– Gula aren sebanyak 170 gram
– Mentega sebanyak 90 gram
– Coklat batangan untuk kue (dark baking chocolate) sebanyak 75 gram
– Telur sebanyak dua butir
– Cocholate Chips sebanyak 80 gram
– Kacang almond sebanyak 50 gram, jika tidak ada bisa diganti kacang tanah atau kacang mede

Cara Membuat
1. Cincang kasar kacang yang telah disiapkan sebelumnya, lalu panggang dalam oven dengan suhu sebesar 200 derajat selama kurang lebih 10 menit hingga warnanya menjadi kecoklatan. Setelah itu keluarkan dari oven dan sisihkan.
2. Turunkan temperatur oven menjadi 180 derajat celsius.
3. Siapkan loyang yang diolesi dengan margarin atau minyak lalu taburi dengan terigu sedikit saja, taburannya cukup tipis saja.
4. Ayak tepung terigu dengan bubuk kakao dalam sebuah mangkuk, lalu tambahkan gula aren dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Lelehkan mentega dan dark baking cokelat dalam panci dengan api kecil, aduk untuk mencegah mendidih. Setelah semua mencair sempurna, angkat lalu dinginkan.
6. Masukkan lelehan cokelat dan mentega ke dalam campuran tepung, kakao dan gula aren.
7. Masukkan chocolate chips dan kacang panggang tadi, aduk hingga semuanya tercampur merata.
8. Pastikan adonan yang terbentuk tidak terlalu berair dan mudah dibentuk. Dengan menggunakan sendok, ambil sekitar 20 gram adonan lalu bentuk menjadi bola. Tekan adonan tersebut dengan telapak tangan hingga melebar.
9. Setelah itu susun adonan diatas loyang yang kita persiapkan tadi. Susun dengan jarak kurang lebih 3 cm, karena kue tersebut akan mengembang saat dipanggang dalam oven.
10. Masukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat selama kurang lebih 14 menit. Setelah itu keluarkan kue dan biarkan mendingin.

Kumpulan resep masakan indonesia sederhana dengan menu ayam, ikan dan kue tersebut sangatlah sederhana serta praktis. Dan bisa anda konsumsi untuk hidangan sehari – hari di rumah dengan rasa yang enak, lezat dan tentunya sehat.

Advertisement